凤梨苦瓜素鱼

　　材料：酱凤梨150公克、苦瓜1条生香菇5朵、素鱼1条
　　调料：糖5大匙、酒1大匙、盐少许
　　做法：
　　1、苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。
　　2、苦瓜、生香菇放入滚水中煮1～2分钟。
　　3、所有材料加调味料及适量清水煮15分钟即可。
　　要领：因酱凤梨本身具有鹹味，调味时只需加少许盐口味淡的人甚至可不必再加盐。