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红槽肉串

   2015-02-22 禅茶网50781
核心提示:  材料:红槽豆腐乳2块、芦笋100公克、素肉片150公克  调料:盐1大匙、太白粉1大匙、糖2大匙、酒1大匙、姜末1大匙  做法:

  材料:红槽豆腐乳2块、芦笋100公克、素肉片150公克
  调料:盐1大匙、太白粉1大匙、糖2大匙、酒1大匙、姜末1大匙
  做法:
  1、素肉片加水泡软后沥乾,籚笋洗后切成约3公分长段,豆腐乳倒出备用。
  2、籚笋段放入滚水中烫煮2~3分钟后,捞起沥乾放凉。
  3、素肉片加红槽豆腐乳、姜末及所有调味料浸腌30分钟后,放入热油中炸熟。
  4、炸好的素肉片卷起芦笋段,并以牙签串起即可。
  要领:口味淡的人,在腌肉时可以不必再另加盐,因豆腐乳已有鹹味。
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