原料：杏鲍菇、花生米。
调料：葱、姜、花椒、小辣椒、醋、酱油、白糖、盐、适量。
做法：
1、葱、姜切末，小辣椒切段
2、用酱油、白糖、盐、水淀粉、醋提前调好碗芡。
3、将切好丁的杏鲍菇丁焯水捞出待用；
4、热锅温油，放入花椒煸香；
5、放入葱、姜、红辣椒；
6、放入焯好的杏鲍菇丁；
7、煸炒两分钟后倒入提前调好的碗芡；
8、倒入炸好的花生米。
小贴士：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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