调料；盐 蘑菇精 胡椒粉 生抽 素蚝油
做法；
1、将杏鲍菇对半切开烫熟冲凉，切成花刀小块，用纱布将水份挤干，也不宜太干了，
2、将挤好的鲍菇花放上少许盐、蘑菇精、胡椒粉稍拌一下，再用牙签串成鱿鱼花形，拍上淀粉放入热油中炸定形捞出抽去牙签。再复稍炸一下捞出。
3、另起锅放入少许油放入酱片爆香，再放入荷兰豆、木耳、胡萝卜刀花、跟炸好的鲍菇花加上调料滑炒，勾少许芡汁淋上香油出锅装盘上席即可。
注：也可以加炸好的鲍菇花，配上少许西芹段做成一道椒盐花尤；
调料：盐 蘑菇精 胡椒粉 香油 椒盐料；姜末 红椒末 芹末 素火腿末
做法：锅中放入少许油放入椒盐料爆香放入少许水加调料，炒匀放入西芹，再将炸好的鲍菇花倒入锅中快速翻炒一下出锅装盘既可。
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