材料：土豆350克 水适量
调料：油适量 盐适量 葱白10克 葱叶5克 蒜瓣5克 五香粉1/8勺 素蚝油1大勺 生抽1小勺
制作：
1、 土豆去皮，洗净后切成薄片。
2、 用手掌将土豆片摁压得平些。
3、 从右侧下刀切，切成丝。
4、 放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。
5、 将葱叶切成小段。
6、 葱白切成葱花。
7、 蒜瓣切成碎粒。
8、 锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。
9、 炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。
10、 放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。
11、 大火收汁，放入素蚝油，翻炒均匀。
12、 撒入葱叶段，即可盛出。