食材
韩国泡菜、年年素鱼、斑节素虾、蘑菇、芦笋
调料
韩国辣椒酱、荷兰芹、椰子油
制作
1．年年素鱼切斜刀厚片待用。
2．斑节素虾切片；蘑菇煮熟，切片待用。
3．韩国泡菜切块；芦笋二根切段，焯水至熟待用。
4．荷兰芹洗干净，放入烤箱中上火100℃烤干，然后切碎待用。
5．起锅，平底锅中倒入少许椰子油，然后放入素鱼片煎至二面金黄色，倒出沥干油。
6．另起锅，平底锅中倒入少许椰子油，煸香蘑菇片、韩国泡菜、斑节素虾，放入少许韩国辣椒酱，加一杯水，放素鱼片大火烧开，然后调小火略微煮一会儿，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，出锅把辅料垫底，最后把素鱼块放在上面，淋上芡汁，放入烫熟芦笋伴边,撒些荷兰芹碎即可，OK啦！
小贴士： 椰子油可以减肥、瘦小腹?椰子油比其它食用油还要健康!原因是椰子油主要成份是属于中链脂肪酸，会将脂肪转变为热量，最容易燃烧的脂肪，减少油细胞数量，不容易囤积在体内，所以说椰子油功用可以帮助减肥也是有它的道理。
椰子油是中链脂肪酸，他不会在血管中囤积，还可以有效降低胆固醇，这是连橄榄油也没法做到的!
椰子油的稳定性很好，所以拿来煎、炒都比较安心，拿来拌面、烤面包都蛮好吃的!过去大家对椰子油都有误解，还好现在都已经得到研究的证实，椰子油的确是很好的食用油!
椰子油是少数含有中链脂肪酸的油脂，中链脂肪酸不易转变为较大脂肪分子囤积成身体脂肪，不会增加身体代谢的负担，也不会因为椰子油，造成高血压、高血脂、三酸甘油脂过高胆固醇过高的情形!且椰子油的冒烟点232℃也很适合用来煮菜、油炸等等...因为它的稳定性高，也不易产生自由基，脏成对人体的危害!
健康食品与养生食品大行其道，是因为现代人比较不健康，还是现代人比较注重健康?我想是都有的，因为现在造成不健康的因素太多了；那生活质量的提升也让人们更注重健康了。
椰子油功用主要成份是中链脂肪酸，不会造成心血管的负担，还有助于减肥，由于饱含月桂酸还可以用来杀菌，它的好处可说是一箩筐，不过也得是品质好的椰子油才有用~
