西柠素鸡片

　　

材料：素鸡半个、柠檬半个，黄甜椒半个。
　　调料：水淀粉1大勺，盐、白糖、素易鲜各适量。

做法：
　　1、素鸡切成3厘米左右见方的片，柠檬切片，甜椒去蒂及子，洗净，切块。
　　2、素鸡片加水淀粉、一点白糖抓拌匀，挤入柠檬果肉汁，拌匀。
　　3、油烧热，放入素鸡片过油稍炸。
　　4、黄甜椒和挤过汁的柠檬一起放入锅中，调入适量的盐、白糖、素易鲜，待甜椒油亮时关火。
　　小贴士
　　1、素鸡片过后，调入带有纯柠檬果汁的芡汁也可以，只是柠檬的香气没有那么浓郁。
　　2、如果柠檬汁滋味够浓郁的话，柠檬皮也可不入菜。