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桂花芸豆糕

   2015-02-23 佛友网32547
核心提示:白色的是用大白芸豆做的,红色的是用红小豆和红枣做的,红豆没有去皮,所以看着比芸豆糕粗糙。 原料:大白芸豆、琼脂调料:水 蜂


白色的是用大白芸豆做的,红色的是用红小豆和红枣做的,红豆没有去皮,所以看着比芸豆糕粗糙。

原料:大白芸豆、琼脂
调料:水 蜂蜜 桂花

做法:
1. 大白芸豆提前用清水浸泡12小时,换水煮1小时左右,剥去豆皮
2. 加一点煮豆的水,用搅拌机打成豆糊。
3. 琼脂用清水泡发。
4. 豆糊放小锅里,小火煮开,加入泡好的琼脂,边煮边搅拌,至琼脂全部溶化。
5. 豆糊倒入碗里,常温下几小时后即可凝固成块,放冰箱里凝固更快。
6. 提前把干桂花泡入蜂蜜中,使之入味。
7. 把凝固好的芸豆糕切块,浇上桂花蜜即可。
 
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