竹荪笋片莲子汤
原料：干竹荪25克，鲜莲子50克，笋片50克，嫩丝瓜500克，精盐、蘑菇精、鲜汤各适量。
做法
1、竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡;鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡;丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片。
2、汤锅放在火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内。
3、精盐、蘑菇精、鲜汤放入另一锅内，煮沸出锅，盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。
莲子的功效：
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。莲子的功效：莲子性味甘涩、平，有养心、益肾、补脾、涩肠的作用。可治夜寐多梦、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下等症。