吃法一：咸豆腐皮切条（冬季可先用热水烫一下），撒上葱末，豆瓣酱
吃法二：再加上香油、白糖、黄瓜丝调匀，辣椒、酱油随口味自己加
吃法三：豆腐皮炒香菜（芫荽）、炖汤、炒蘑菇、炒韭菜、炒大白菜等
食用特色：色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口
营养特色：蛋白质、氨基酸含量高达44.6%，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
医学特色：豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。