主料：紫甘蓝少许、结球生菜1棵(约150克)，玉米粒、青豆各20克，黄瓜75克、红甜椒20克。
调料：番茄沙司20克，纯素沙拉酱20克。
制作 ：
1、 将紫甘蓝、生菜洗净，将叶片摘下；黄瓜、洗净后均切成厚1厘米的片。 甜红椒茄丝。
2、 将甜玉米与青豆用开水稍煮一下沥干水备用。
3、结球生菜叶、玉米粒、黄瓜片、甜红椒放在一个盘子里，将番茄沙司、纯素沙拉酱放在小碟里，一起上桌即可。
特点: 食法简单、原料清新、清爽可口。
结球生菜：营养成分及保健作用：接球生菜富含水分，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。拉的做法：自制无蛋无奶的纯素沙拉酱