关于减肥的各种秘笈实在是太多，让人眼花缭乱看不过来。其实减肥时只要根据个人体质有选择地实施就好了，最好的减肥诀窍就是少吃加多动，如果既不能少吃，又不想多动，那怎么办呢？只好在吃什么上面下点功夫了：例如高脂高热的一律不吃，多吃生蔬菜、不太甜的水果、豆制品等。今天这道腐皮什菜卷对减肥的人来说就很合适。
材料：豆腐皮 素火腿、胡萝卜、黄瓜、五香豆腐干、海带丝。
调料：生抽、腐乳汁、（或番茄酱、素蚝油）
做法：
1、胡萝卜和黄瓜洗净、豆腐干、腐皮、海带丝用开水烫过，
2、把以上材料都切成丝，豆腐皮剪成方形小块。把素火腿、豆干、胡萝卜、黄瓜丝按
比例放在豆腐皮一端，卷起后用海带丝在两头系好，然后切段装盘就可以了。
3、吃的时候可以沾些腐乳汁或生抽（番茄酱、素蚝油）食用。