冬瓜扣蒸芽菜

　　原料：冬瓜一段、芽菜60g、甜面酱适量

　　　
　 做法：
1、冬瓜去皮洗净，切成几大块，如沸水中煮透，晾凉。均匀的抹上一层甜面酱，晾干。
　　2、将煮过冬瓜的水，把芽菜略焯一下，烫去多余的咸味，捞出沥干备用。
　　3、晾干的冬瓜切成长片，在碗中码好。然后上面铺好芽菜。入沸水锅中旺火蒸5分钟。
　　4、取出碗，倒扣在盘中。淋少许薄盐生抽，即可。