主料：水发竹荪、水发黑木耳、冬笋、绿菜叶
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调料：精盐、蘑菇精、姜末、香油、素高汤
做法：
1、竹荪修去两头，洗净切为长段，冬笋切成薄片，木耳洗净去杂质，绿叶菜洗净切片备用;
2、炒锅下水，加入竹荪、冬笋片、木耳，加入素高汤煮开后，再小火煮一会，至冬笋烧熟。
3、加入精盐、蘑菇精、姜末调味，上菜前投入绿叶菜叶略烧一下，淋上香油，出锅装入大汤碗即可。
小贴士：竹荪在国际上烹有盛誉，价格昂贵，我国人民称之为“山珍之王”，营养价值很高，含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量特别丰富，有降压、降胆固醇、止痛、补气、止咳的作用。配以香菇、蘑菇，常可作为高血压、冠心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜
肴食用。
详见： 竹荪的营养价值与食用功效