食材：2 个中型胡瓜切丝、1茶匙盐、1茶匙现刨的柠檬皮、10 根巴西利去梗切细、1 瓣捣碎的大蒜、1/4现捻碎的黑胡椒、相当于两个鸡蛋的鸡蛋替代粉、半杯面粉、橄榄油
做法：
1、在一个中型碗中，将 胡瓜，盐，柠檬皮，巴西利，大蒜， 及鸡蛋替代粉拌好，慢慢加入面粉，边加边搅拌，使其不其疙瘩。
2、 在一个大平底锅中抹一层橄榄油，开中高火，油热后，舀一勺拌好的1， 放入锅中作第一个胡瓜碎。 将剩余的 材料 一一舀入锅中，胡瓜碎之间要留一些距离。
3、当胡瓜碎呈金黄色时，将火关至中火，将胡瓜碎翻面，再煮2-3分钟即可。
4、 将胡瓜碎的油沥干即可食用。此菜宜热吃。