这是最具肉感的一款素食汉堡，搭配脆皮面包和蒜味黄酱吃。
材料：份量：4、蘑菇头 4个 素起司 4片(可选)
香醋 4汤匙 、橄榄油 2汤匙、 干九层塔 1茶匙 、干牛至（小叶薄荷） 1茶匙 、蒜蓉 1汤匙 、盐和现磨黑胡椒，适量，调味用
制作方法
1、用浅盘将醋、油、九层塔、牛至（小叶薄荷）蒜、盐和胡椒拌匀。把蘑菇头放进去翻动一下沾好酱料。在室温下放置15分钟左右，其间翻动两次。
2、用中高火预热烤炉。
3、把蘑菇放到烤炉上，保留好酱汁用来涂。每面烤5-8分钟，或烤软为止。其间多涂几次酱汁。烤好前2分钟再放在素起司上面
还可切点长条的洋葱来提味。