左一、小鱼干:做法见佛宝网:《素小魚干》
左二、蜜汁排:
材料:大豆蛋白素肉柱、豆皮一张、
调料:酱油、面酱、番茄酱、植物油、盐、姜末、蘑菇精、熟白芝麻。
做法:
1、素肉柱泡软去掉豆腥味,用淀粉挤捏后、用牙签串成大块素排。外面再包上一层豆皮。(如图)
2、下油锅稍炸后,锅内去油加水、再加入以上调料 煮入味后,洒上白芝麻即可。
左三、炒三丝:
材料:素火腿、黄豆芽、鲜红椒、芹菜叶。
原料:植物油、盐、生抽酱油、蘑菇精、适量。
做法:
1、素火腿切丝、红椒切丝、与黄豆芽一起大火快炒、加上调味料即可。
2、芹菜叶用开水烫过,剁碎后加生抽拌匀,放在炒三丝旁边,吃时与三丝拌匀即可。
右一、双菇烩白菜
材料:香菇、杏鲍菇、山东大白菜、面筋泡
调料:植物油、盐、素蚝油、沙茶酱
做法:
1、杏鲍菇切大块上面划十字纹、香菇切片、大白菜切块。
2、下姜末、香菇、杏鲍菇用油爆过、再放入大白菜、盐一起翻炒、待菜出水、再放面筋泡,加盖焖一会,加入素蚝油、沙茶酱拌匀起锅。
右二、红K豆包
原料:胡萝卜、豆包、植物油、盐、姜末、蘑菇精
做法:胡萝卜切丝、用油与姜末一起煸炒后、加入豆包一起焖三分中。
右三、川烫地瓜叶
原料:地瓜叶、川辣香油、生抽酱油
做法:地瓜叶焯水后、加川辣香油、生抽酱油拌匀即可。