冬天是变胖的季节，除了人容易抱着鸵鸟心态，以为有大衣毛衣遮掩身材就大肆放纵之外，人体在冬季合成脂肪的速度较快，分解脂肪的速度较慢也是一大主因，但是天冷又而需要足够的热量来帮助身体御寒，此时具饱足感又具瘦身效果的食材就能大大利用，高纤的南瓜就是不错的选择，除了做成佳餚，也可以拿来替代主食唷!今天就要介绍一道结合菇菇和南瓜的美味料理……
【材料】
鸿喜菇150公克、南瓜150公克、红枣6粒、姜少许
【调味料】
盐1/8匙、冰糖2大匙、味醂1匙、水1杯
【做法】
1 鸿喜菇去蒂后汆烫，漂凉。
2 南瓜去籽、去皮后切块，姜拍碎。
3 水煮开，放入红枣及调味料煮约叁分鐘，可盖锅盖闷煮。
4 最后放入南瓜及鸿喜菇，以小火煮至收汁即可起锅。
【主厨叮咛】
南瓜一定要煮至入味才好吃，甜的菇吃起来口感更为特别。