本人茹素五年来，身体素质有很大的改善，体重回到标准，从高血压到现在血压正常80/120,性情也变得柔和,自己是素食最大的受益者。在这几年当中也了解了很多与素食相关的文化。吃素自利利他，低碳环保，又能给大家带来健康，因此发愿开素食馆推广素食，为所有人提供一个身心健康的环境；利用蔬果做环保酵素赠送给客人；定制与素食相关的书籍和光盘赠送给每位客人；每周举办中华传统文化讲座和不定期的素食养生讲座，让更多的人了解孝亲尊师和素食的好处。愿天下素食者越来越多，愿环境越来越好。
本人在上海九亭开哈里欧咖啡店6年，生意不错。自从参加上海修为大讲堂几年学习后，了解了杀生因果。2013年10月决定餐厅升级改成素食餐厅，餐厅1200平方，租金一年近80万，难度不小，但是我毅然把牛排改成素牛排，聘请枣子树第一任陈大厨。把厨房全部重新更换器具，餐具。后有请张世欣老师免费指导8天，张老师又派弟子仲松华，一位学了佛学荤转素的手艺高超的厨师，在张老师影响下，学佛，原来烧荤杀生得了很多病，转素后身体健康的经历，影响很多人素食。
由于餐厅宣传不够，餐厅9个月来，一直不盈利。
我最近去海宁取经，看到他们15元自助餐，50种品种，六种类别。还有点心，糕点，受到荤食素食老百姓的热烈欢迎，一餐有5百人，周六日到达1000人。300平方到500平方，一下开了四家，都盈利。薄利多销，但是反而盈利。增强大家做素食热情。宁波素宝斋36元自助餐，人数也可以（200人）。自助餐有几个优点，
一，餐厅主动采购，主动烧，可以新鲜，便宜，少量多次烧可以减少浪费，员工后吃饭，也可以减少浪费，吃剩是干净的还可以送给社区老人。
二，减少服务员，
三，人数多还可以进行健康教育。提供健康食品。
四，吸引荤食健康人群，因为我们的糙米是宜昌不用农药化肥除草剂，
我们的食用油是非转基因的土法压榨菜籽油
我们的水是净水
我们的菜是内行人采购，经过酵素，磁化小分子浸泡，
我们的烹饪师不用和防腐剂。味精，有害化学添加剂，多蒸煮，少煎炸。
自助餐，20元，50个品种，吃好吃饱！相信一定受到老百姓欢迎！
我的方向就是是众人吃得健康，素食馆就是放生池，造福子孙！。推广有机年卡。保护地球！
五，逐步推广余力低脂五谷蔬食的28天计划，21天美国责任医师协会的公益21天健康挑战网站活动。
虽然在上海低价位自助餐我是第一个尝试，心中无数，但我决定马上开始。组织集资100万元，用我的房子做保证，亏了我赔，盈利大家分享！
一定让更多荤食馆升级素食馆，让更多老百姓吃得健康，吃得起！
吃素有福，感恩吃素！ 杨敏（杨真明）
