这是因为素食者长期以来受到歧视，习惯了，以为别人不给自己提供素食是正常的。结果，素食者不坚持自己的要求，商家、店家也不知道还有素食者群体的存在，不知道还有素食市场在，也就忽略了这一消费市场。如此一来，素食者素食环境更趋恶劣，又影响了许多潜在的素食者，甚至使得许多素食者因为太不方便又返荤，这样素食者人数更少，素食的市场进一步下降……
这种恶性循环很大程度上，是素食者自己的责任。作为小众群体，更要坚持自己的要求和主张，这样别人才会尊重你的理念和生活方式。这一点素食者应该好好学习穆斯林。我们可以看到每所大学、工厂都有清真食堂，也从来没有人敢劝穆斯林吃猪肉。但是，由于许多素食者过于低调，不够坚持，劝素食者吃肉的现象却屡见不鲜。中国那么多大学，学生、教工食堂连提供素食窗口的的大学都很少。
素食者素食都是基于动物保护、健康、环境保护的理念，佛教徒素食的原因也是因为佛教强调对动物慈悲的理念，这些理念在现代社会是得到大家支持和赞赏的，为何不坦坦荡荡、理直气壮地吃素呢？这不仅是维护自己的权利，更是在传播健康、慈悲、环保的生活方式，是在提供正能量，难道不是很光荣的事吗？许多人原来不知道素食的好处，如果身边、饭桌的邻座有素食者，好奇之下，他们在交流中可以开阔眼界，获得新知，这不是自利利他的善举吗？
素食光荣，素食慈悲，素食利他，素食不需要抱歉。
