“莲邦”， 佛学中极乐世界的别称，因彼土众生，化生于莲花中，故称莲邦，又解作莲刹。莲邦美素馆外面有一个小莲池，虽至秋末冬初，仍有田田莲叶，餐厅内部装饰古朴，清雅，书架上放着任客人随意翻阅的佛家经典和各式图书，木质泛黄的桌椅透着让人安静的气息。
相比典雅清净的就餐环境，这里的菜品让人“躁动”。松茸金针菇汤面、纳豆荞麦面作为餐厅的“人气王”，每根都是纯手工制作，在和面、揉面、擀面、切面一系列动作下出来的面条，嚼劲十足，配上独家腌制的香菇酱，更美味；每天限量供应的农家柴火青豆豆腐，取生长于广西偏远山区，不施化肥农药，自然农法所得的青豆手工制作而成，口感细腻，豆香浓郁。
广西莲邦素食餐饮公司董事长李奇羿是一个崇尚佛教文化，并虔诚信佛的人，本来从事电子商务的她，为了心中的佛缘，开了这家素食餐厅。她告诉记者，素食在从前往往与宗教信仰挂钩，特别是部分佛教、道教信徒，都是长期的素食主义者，但随着现代社会的发展，各种亚健康的出现让越来越多的人开始重视素食，以健康、环保、自然、有机为诉求的全新素食观念逐渐兴起，使得宗教性质的传统素食文化有了新的元素，已超出了从前传统“吃斋”的范围。她开办素食馆是希望以养生素食为源头，精选健康食材，回归以营养为首要的烹饪制作方法，秉承着“好食材，轻烹调，少调料” 的健康理念，融合了中、西餐的特色，与艺术结合设计花式繁多的菜品，为广大消费者提供健康、无公害、有机、艺术化的新派素食的同时，以期带给他们视觉及味觉上美的享受。
素念、素心，是李奇羿做素食的初衷，处处善念、时时慈悲，无论外界环境怎么变化，素食护生的初心依旧不变。葱、蒜、蛋、奶、酒等佛家禁忌的东西在这里都见不到，厨房更是李奇羿经常待的地方。她希望打造广西首家新派纯素艺术生活馆餐厅，向众人弘扬养心养生、和谐纯净的生活理念，让健康和谐的种子在这里生根发芽。
