按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“冬补”。
中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。
冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补吸收率高，更能发挥补身的作用，投资少，见效快。
素食“冬补”好处多
Vegetarian diet
莲藕：多种营养素
含淀粉、蛋白质、维生素C等
生食能凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血养血。
板栗：药用价值颇高
含糖、淀粉、钙、磷、铁和多种维生素
祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起养胃脾增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
芋头：调节脾胃之佳品
质地细软，容易消化
适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。
红薯：冬补的首选
粮食中的营养品
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，可作为冬补食品。
萝卜：冬吃赛人参
冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。
中医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方”之说。
冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。但随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富，冬补的内容也应有所改变，不能一味地靠吃大鱼大肉来进补。
这个冬天，不妨试一试素食进补！
