素食江湖 炸煎饼咯吱

 

今天胡师傅说吃点奇怪的东西吧，我们很好奇是什么东东？原来是炸煎饼咯吱，我们还是头次吃这样的咯吱。胡师傅说把它夹在烙饼里，就着菜吃。我们试了试，还真得挺好吃的。当然了一定要山东大煎饼，才能做出这种咯吱呢！

 

装在袋子里山东大煎饼，是小米面做的，很甜

 

 

用刀将山东大煎饼切成小块

 

 

放在油锅里炸至金黄色即可

 

 

火大了就会有点糊，注意火不能太大

 

 

一盘酥脆可口的煎饼咯吱就炸好了，配上自制的小咸菜，味道很爽