前日上午10点半，雨花斋餐厅门口已排了数米长的队伍。身穿黄色马甲的义工们在现场维持秩序，并提醒食客们排队吃饭要“长者先，幼者后”。
记者看到，100多平方米的餐馆里摆着几排桌椅。内部装修虽然简单，却充满了传统文化元素，墙上贴着孔子像和提倡节约的字画等。取菜区，白菜、花菜、豆腐干、上海青等四样菜一字排开。
食客们进入餐厅后，义工会先递上碗筷，与食客相互行九十度鞠躬礼，还会对食客说“感恩吃素”。之后，食客们便按顺序前去打饭盛菜。食客们领到饭菜坐上桌后，义工们还会奉上一份例汤。记者注意到，食客中有80多岁的老人，也有20岁出头的年轻人，还有些小学生。虽然餐厅被食客们挤得水泄不通，但大家都细嚼慢咽，并不吵闹。
义工们告诉记者，他们把来这里吃饭的人称为“家人”。不论对方是什么职业、什么身份，每天11：00～12：00，义工都会为他们供应一份免费的午餐。
记者了解到，这家雨花斋从正月初八就开始免费提供食物了。前天是正式供餐第一天，来用餐的人达到396人。
记者查询福州市民政局网站看到，雨花斋为非营利性机构，具有法人资格，法定代表人是李积良。45岁的李积良说，开这家餐馆就是纯公益，就是为了让更多人在享受免费午餐时，拥有一颗感恩的心来回报社会。雨花斋是靠爱心人士捐助得以运行。只要有食材，有食客来，他们就会做下去。如果资金不够，他们也会等待，等积累到能够重新运行时继续开门。“有多少力量就做多久，欢迎所有人来食用免费午餐。”李积良说。