素食：银耳百合香蕉羹
原料：干银耳20克，鲜百合100克，香蕉2根，枸杞、冰糖（适量）
做法：将干银耳浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟；鲜百合去蒂洗净，香蕉去皮切片；将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀 斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便作用。
银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。