用料： 板豆腐 300g、马铃薯泥 15g、碎素肉 10g、天然味素 1茶匙、盐 8g、芝麻粒 1大匙、油 2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒
做法：
1、碎素肉，用热水泡5-10分钟、拧干备用。
2、把板豆腐捻碎。将马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
3、把馅拿出一小部份，用手掌揉成球状。
4、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，炸至金黄色即可。
5、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状。
6、青椒切段，下锅翻炒。
7、倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅。