吃的食品都是素食，店里的工作人员都是义工，在这里吃饭，给钱全凭自愿，一家推广素食的公益性餐厅大爱健康素食最近在我们新余悄然出现，虽然只是午餐免费，但是因为健康养生的理念，吸引了不少市民的关注。
上午10点，尽管离用餐时间还有一个多小时，餐厅外已经有几十位客人在门口外排队等候用餐了。在穿着“红马甲”义工们的指引下，客人们纷纷走进二楼餐厅，楼道口站着许多义工，看到上楼的客人们，他们纷纷弯腰鞠躬。今年43岁的欧阳红梅曾是一位饭店老板，在一次机缘巧合下，她与素食结缘，放弃了自己的事业加入到这个温馨的大家庭。
据了解，该餐厅没有收营员，只是在室内放置了两个“爱心箱”，用餐的客人们自愿投钱，也可以不投，餐厅里面的食物都是不限量取用。这种自由自助、随缘付费的经营模式，让餐厅赢得了不少客人的信任，因此也有很多人自愿加入这个队伍。