目前，越来越多的中国人开始投奔素食主义的阵营。但以植物性食物为食的素友们出差到国外的时候，经常会因为吃不到美味健康的素食而尴尬。特别是在美国这样一个物质极大丰富，充斥着肉食的国度，找素食吃就显得不那么方便了。下面我们就对5个美国素食城作一个简短的介绍，希望对广大素食游客在国外选择美味素食的过程中有所帮助。
德克萨斯州奥斯汀市：一提到德克萨斯，恐怕大家首先想到的就是德克萨斯腿。德克萨斯确实是肉类爱好者的天堂，但位于德州境内的奥斯汀市却是以其品种丰富的素食和饮料而闻名。包括久负盛名的Mother’s Café素食餐厅在内，奥斯汀市有多家素食餐吧和素食餐车可供选择。奥斯汀市还有一个德州大学野生花卉中心，致力于保护野生植物和花卉的生存和延续。如果你除了素食以外还想要来一点点音乐娱乐节目，那么那里有许多的音乐表演场地可以选择。
明尼苏达州明尼阿波里斯市：明尼阿波利斯市的冬天极为寒冷，但它同时也是许多当地农场的故乡。目前，越来越多的当地居民和餐厅想要支持当地种植的农产品。这同时也意味着明尼阿波利斯市有许多农产品合作社、素食食品店和素食餐厅。由于靠近农场，East Lyndale Farmers’ Market已经拥有超过两百个成员，每年的四月中旬到十一月中旬每周都会开放数日。
纽约市：作为一个发达的世界级的大都市，纽约从来不缺乏好餐厅，无论你想吃什么风味的菜，都能在这里找到。当然，纽约市的美食界也发展到了严格素食领域。HappyCow列出了当地150家做严格素食的餐厅。除了美食以外，纽约也是全美最大的老牌农贸市场之一，目前在全市有超过50个大大小小的农产品集市。如果广大的素友们有兴趣，也可以到那里逛逛，领略一下那里的美食，买一些素食烹饪的书籍回来自己研究研究。
俄勒冈州波特兰市：这座绿色城市向来是素食旅行者们首选的地方。由于波特兰市公共交通便捷、邻里和睦和其环保政策，一度被评为全球最适宜居住的城市。当然对于素食主义，波特兰市也十分支持。HappyCow列出了110多家当地素食餐厅和大量贸易集市和食品店供大家选择。
加利福尼亚州旧金山市：海湾之城早已以其健康的饮食，公平贸易机构和越来越多的素食主义者而闻名。旧金山是美国第一个引入无肉星期一理念的城市。当地几乎每周都会有一个农贸集市，这样你就可以自己准备一些素食便当，去参观当地的著名景点了，包括金门公园、多洛雷斯公园和梅森堡大草甸在内的许多景点都值得一探。详细的素食餐厅信息可以查阅Veg SF网站。