2018年1月27日，由中国烹饪协会素食厨艺委员会主办的全国百城百场百企素食产业发展高峰论坛暨2017中国烹饪协会素食厨艺委员会年会在在北京丽都维景饭店素直餐厅召开。来自中国烹饪协会的领导，各地方素食协会代表出席并发言，还有150位中国素食精英参加了本次论坛。
这次论坛是中国现代素食行业历史上，逐渐由素食文化转向素食产业的一次重要性会议，有效的促进了素食行业的融合协作，聚力发展。
党的十九大胜利利召开，赋予了餐饮人新的使命。新思想引领新时代，新使命开启新征程。
2018年，中国烹饪协会将以十九大精神为指引，积极践行新发展理念，将提高供给质量作为供给侧结构性改革的主攻方向，坚持弘扬中华饮食文化和中国烹饪技艺，以更高标准的服务，更有实效的工作，满足人民日益增长的对美好生活的需要，为餐饮业的持续繁荣、高质量发展做出新的贡献!
中国烹饪协会素食厨艺委员会在中国烹饪协会领导下，按照协会各级领导工作指示精神，认真落实全国素食产业持续发展，促进国内外素食行业广泛交流，以推动素食餐馆数量和市场份额，共同提高烹饪技艺水平，满足人民对饮食多样性的需求和对健康饮食服务水平的提升。