素羊肉炉

　　材料： 姜片30公克、素肉块300块
　　调料：盐1匙、味素1匙、酒3匙、麻油3匙、中药包：人参、当归、川芎、甘草、枸杞、肉桂各适量。
　　做法:
　　1、将素肉块稍微以水冲洗一下。
　　2、热锅入麻油，爆炒姜片。
　　3、再放下素肉略炒。
　　4、最后放下水2碗、中药包煮开，再放入调味料，转小火煮20分即可 。
　　要领: 姜要用麻油先爆，如此味道才会出来