雪菜炒香干

材料：香干300克、雪里蕻腌菜100克、干红辣椒2个、香葱1棵。
调料：植物油30克、精盐1小匙、白糖1/2小匙、蘑菇精1/2小匙、姜丝适量。

做法：
1、香干洗干净切小丁备用，雪里蕻腌菜倒出冲洗一下、葱洗净切成葱末、红辣椒两个洗净切末备用；
2、锅中倒油烧热，放入姜丝，干红辣椒炝锅、，放入香干丁大火快炒，再加入雪里蕻拌炒数下，再加入红辣椒末炒出辣味，加入白糖、精盐、（如果够咸盐可不加，因为雪里蕻腌菜与香干都是咸的）
3、最后加入蘑菇精、葱末翻炒匀即可盛盘。

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