素蚝油鳝丝

材 料：干香菇、青、红椒、圣女果；
调味料：植物油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、酱油、素蚝油、麻油、炸粉；

做法：1、干香菇水发洗净，用开水炒烫，挤干水分，切成丝，加调味料腌制后，裹上炸
粉，入油锅炸熟，捞出；
2、青红椒、圣女果洗净，用盐开水炒烫一下；青红椒捞出切丝；
3、锅内留少许植物油，煸香葱、姜末，加入青红椒丝和鳝丝，翻炒入味，淋上麻
油，装盘和装饰。
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