茄汁草菇烩豆腐

材料 ： 硬豆腐或素鸡 2 件、 草菇半斤、蕃茄 2 个、姜少许
调味料 ： 茄酱 2 汤匙 、生抽 1 汤匙、盐 1 茶匙、 糖少许

做法 ：
1.、豆腐切块煎香备用；
2.、草菇对切，洗淨汆水，过冷河备用；蕃茄切件。
3.、烧热油，爆香薑丝，倒入草菇、蕃茄略炒；
4.、加入豆腐、调味料及水少许，盖上盖煮熟即成。
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