红油三丝

　　　　


　　原料：莴笋 胡萝卜 黑木耳 盐 辣椒油 香醋 熟白芝麻
　　做法：
　　1、莴笋用刀刮去表皮，洗干净;黑木耳泡发后洗净;胡萝卜削皮洗干净
　　2、把洗好的莴笋、黑木耳、胡萝卜切成细丝
　　3、锅中坐水，烧开后放入蔬菜丝焯一下，滴几滴油，变色后迅速捞出过凉水，
　　4、过凉后的菜控干水分，加入盐、香醋、辣椒油拌匀，在上面撒上熟的白芝麻即可
　　小叮咛：
　　焯水时间切不可太长，看到蔬菜变色就捞出，马上过凉水，亦可在水龙头下冲凉，这样口感清脆