麻辣素排

　

材料：
　　麵肠 3条
　　调味料：糖 1茶匙、白荫油 3大匙 (亦可用酱油)、麻辣源汁 3大匙
　　作法：
　　1、将麵肠洗净后，对切不要切断。
　　2、把麵肠丢进调味料裡面腌渍一个半小时后备用，如果可以在腌渍的过程最好将麵肠翻面后再继续腌渍。
　　3、将腌好的麵肠均匀的沾上太白粉与地瓜粉(事先混好粉)，也可以只沾地瓜粉就可。
　　4、起油锅，将麵肠丢进锅裡，炸至金黄色，起锅前大火逼油一下即可，想要吃酥脆一点的话，可以回锅再炸一次。
营养参考：水面筋的营养价值