紫椰菜拌凉面

原料：手工面、紫椰菜、黄瓜、绿尖椒
调料: 盐、香醋、蘑菇精、香油、芝麻酱、豆腐乳、酱油
做法：
1、绿尖椒、紫椰菜切丝，放入碗中，加盐、香醋、蘑菇精、香油拌匀后腌10-15分钟。黄瓜切丝备用。
2、另用碗放入芝麻酱、豆腐乳、盐、酱油、蘑菇精，边拌边加凉开水（一次水不要加多），调匀后备用。
3、手工面用滚水煮熟后，捞出，过凉水，控干后放入碗中，面上浇上第二步调制的酱汁，并拌上第一步腌制的蔬菜，一碗香香的凉面就ok啦！

心得：绿尖椒腌后很清脆爽口，也很有味道。