南瓜梅子泡菜

材料：
1、南瓜1斤。
2、陈年醋150CC，冰糖300克，话梅50克（煮开），梅汁100CC，紫苏梅12颗。
作法：
1、将南瓜刨片（或切薄片），入滚沸水汆烫立即捞起，再摊开冷却2、材料2煮开并冷却后，与作法1一起装瓶摆冰箱冷藏。
（可将滚烫热水直接淋在南瓜上，冷却后再与酱汁一起泡淹，需放冰箱冷藏，口感清爽。拌入薄荷叶和柠檬皮末，即是浓郁的异国风味泡菜。）