家乡小吃 - 泡粑(白糖

　　

　　材料：粘米粉130克 干酵母3克 白糖130克 发粉(泡打粉)2克 清水350毫升
　　作法：
　　　

　　1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水
　　2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底
　　3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手
　　4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时
　　5、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可