吃不胖的三明治

　
　　材料：
　　1、汤匙菜油或橄榄油、2个直径约15厘米的霸王菇(portobellomushroom)，备好并切丝(霸王菇是一种大型蘑菇，直径大如掌，肥大肉厚，可在大超市买到，或者用同等大小的其它蘑菇亦可)
　　1个中等大小的黄洋葱，切丝
　　1个红圆椒，去籽，切丝
　　1汤匙低钠酱油
　　1汤匙伍斯特郡酱
　　盐少许、胡椒少许
　　4片波萝伏洛干酪(Provolonecheese)
　　4个全麦三明治卷
　　0到10分钟
　　烹饪霸王菇
　　用中火把大的平底炒锅加热，加入半汤匙油，转一下炒锅以便油彻底覆盖锅底。然后，加入霸王菇丝烧熟，时不时进行翻炒，直至其呈现漂亮的焦糖色，大约需8分钟左右。然后装盘。
　　11到20分钟
　　烹饪蔬菜
　　将剩下的半汤匙油放入同一个平底炒锅中加热，加入洋葱和圆椒，炒至蔬菜开始呈现棕色，大致需8分钟左右。
　　将炒熟的霸王菇放入锅中，加入酱油和伍斯特郡酱进行翻炒，直至蔬菜吸收了大部分酱汁为止。加入盐和胡椒进行调味，然后将超过从火上移除。
　　21到22分钟
　　做三明治
　　在锅中将蔬菜分成四份，在每一份上面放一片干酪。等干酪溶化一点之后，用抹刀将蔬菜塞入三明治卷。做成四份。
　　每一份：
　　410卡路里
　　17克蛋白质
　　56克碳水化合物
　　(9克纤维)，16克脂肪
　　880毫克钠