素食馆悄然流行 能盈利的却不多

 

几年间，素食馆在台州多个地区出现，单单椒江，自2009年第一家素食馆“素善堂”开业后，现在已有5家素食馆

 

素食，在很多人的观念里，似乎跟宗教有着或多或少的关系，是社会小众人群的消费。然而，几年间，素食馆遍布了台州多个地区，椒江、路桥、天台、玉环、三门等地都出现了多家素食馆，单单椒江，自2009年第一家素食馆“素善堂”开业后，现在已有5家素食馆。

 

素食馆在我市遍地开花，是否意味着我市对素食需求的人越来越多呢？是否素食的市场前景非常广阔，每家素食馆都赚得盆盈钵满呢？

 

春节前后

 

素食馆生意红火

 

据了解，目前椒江共有5家素食馆，分别是商业街附近的素善堂、太阳城小区的素生活轻食、枫南小区南大门门口的幸福之家素菜馆、市立医院附近的素苑及中心医院附近的素食馆。素食馆的经营方式主要有两种，一种是自助，一种是点菜。自助的价格一般为人均20元以内，多为16元/位或18元/位，点菜的价格与一般餐馆的价格差不多。

 

太阳城小区的素生活轻食的老板杜女士告诉记者，她的素食馆是年前开业的，主要以素食点心为主，譬如素蛋糕、素披萨等。“虽然面积很小，大部分顾客都是小区的业主，但只经营了20多天，便赚了几千元钱。”杜女士说，自她的素食馆开业后，由于找不到合适的素食点心师傅，她便自己当起了厨娘，每天忙得团团转。

 

椒江的素善堂是椒江第一家素食馆，以点菜为主，不乏仿荤的菜式。2009年开业，至今已有6个多年头了。素善堂的员工郑女士告诉记者，她在素善堂工作已有三四年了，每年的春节前后，生意总好得不得了，有很多朋友间的聚餐，家里老人的生日聚会等等。“今年正月初六，我们便开门了。前来就餐的人很多，每天都忙不过来，很多人过年期间吃多了大鱼大肉，开始想念清新的素食了。”