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2018年1月27日，由中国烹饪协会素食厨艺委员会主办的“全国百城百场百企素食产业发展高峰论坛暨2017中国烹饪协会素食厨艺委员会年会”在在北京丽都维景饭店素直餐厅召开。来自中国烹饪协会的领导，各地方素食协会代表出席并发言，还有150位中国素食精英参加了本次论坛。
这次论坛是中国现代素食行业历史上，逐渐由素食文化转向素食产业的一次重要性会议，有效的促进了素食行业的融合协作，聚力发展。
党的十九大胜利利召开，赋予了餐饮人新的使命。新思想引领新时代，新使命开启新征程。
2018年，中国烹饪协会将以十九大精神为指引，积极践行新发展理念，将提高供给质量作为供给侧结构性改革的主攻方向，坚持弘扬中华饮食文化和中国烹饪技艺，以更高标准的服务，更有实效的工作，满足人民日益增长的对美好生活的需要，为餐饮业的持续繁荣、高质量发展做出新的贡献!
中国烹饪协会素食厨艺委员会在中国烹饪协会领导下，按照协会各级领导工作指示精神，认真落实全国素食产业持续发展，促进国内外素食行业广泛交流，以推动素食餐馆数量和市场份额，共同提高烹饪技艺水平，满足人民对饮食多样性的需求和对健康饮食服务水平的提升。