为解开人们对素食的误解，让张江园区的白领阶层午餐时间体验新美素，2月15-19日，为期4天的第一届“Happy张江素食嘉年华”在浦东张江软件园第5餐厅(小餐厅)开幕，这次活动是由素食星球上海大使YiYi&菩提树餐厅举办。
菩提树餐厅主厨用心准备的美味的素食：“回锅素肉”“咕咾肉”“香剪素腊肠”“锦绣明虾粒”等热菜，以及“椰香海味汤”“素燕窝羹”等汤品，人均20元吃饱足。第一天素食节窗口的营业额5000元，比平时多30%左右。
在餐厅另外一端，依旧开有荤菜窗口。可当活动志愿者喊出：“一年一次，机会难得!”呼啦吸引了一大帮白领转向素食窗口。一些“无肉不欢”白领族尝试到素食不仅是萝卜青菜，才不会是清汤寡水，也不靠重味调口感，营养美味的素食让张江白领们大开眼界！
二三十种素菜让尝试者感到新鲜，购买者排出了长长的队伍。很多人都是第一次尝试素食。来就餐的张江白领们，拿到阿拉兔的上海素食地图V3版，开心的一边看素食地图，一边等待点餐。
主办方精心准备的几十种素食美味佳肴，得到了白领们“很好吃”的赞誉，一些张江白领还提议，希望能在食堂常设专门的素菜窗口。活动第二天就上报了!
素食嘉年华第2天的景象，更是热闹，约有320人来品尝素食午餐。素食星球的易拉宝也在今天亮相了!
17日中午，这是素食嘉年华活动的第3天，张江园区的白领约有400人来就餐。喜爱素食、愿意尝试的人比想象的多，有很多人是第一次尝试素食，有的好奇，有的疑惑，义工们现场解说素食的营养与健康。有些白领对素食比较了解，在现场自发地变成了义工，为大家讲解素食。。。素食品尝热列程度超出想象! 为此，本届素食嘉年华延期至12月19日。
几天来，主办方用丰富的食材、精心的搭配、用心的烹饪，让素食品尝白领们吃掉了陈旧的素观念，素食在上海张江园大受欢迎!
素食星球与菩提树餐厅主办方表示，活动主要是为宣传素食，相信未来在80、90后群体中，喜欢吃素者会越来越多。事实上，近十几年来，不少国内外环保组织和机构提出“周一请吃素”倡议，弹性吃素早已为众多白领接受。
编辑参考：赢商网 素食星球（微信 ）
图片资料：素食星球
