现在，我们看到了许多人致力于绿色生活的提倡。2005年英国环球小姐布鲁克?约翰斯顿（Brooke Johnston）正是其中一位美丽高贵的人士，她善用自己的名望，持续努力唤醒人们摒弃残忍又不健康的肉食习惯。
布鲁克不仅吃素已十几年之久，同时也以实际行动为动物争取权利。最近她还受邀替「人道对待动物协会」（PETA）的广告活动代言；这个名为「翻开人生新页：尝试吃素」的活动，旨在唤起大众良知，并倡导动物权利与素食主义。
布鲁克?约翰斯顿在15岁时发现工厂化养殖农场是如何虐待及残杀动物，之后便弃荤茹素。在「人道对待动物协会」的代言活动期间，布鲁克力促人们尝试茹素，即使只是一个週末也行，这样他们就能够感受到自身在健康、体能与心情各方面的改善。她说人们对新闻报导中的受虐儿童会寄予同情，而对一生饱受凌虐并被囚禁在笼中的动物却无动于衷，这实在令人难以置信。她鼓励人们调查研究工厂化养殖农场是如何对待动物，然后再想想自己是否应该助长那种骇人的苦难。
布鲁克说：「素食真的既简单又美味，它会使你的体能以及对自我的感觉，产生大幅的改变。
