我一定得给你说说她的这套模式，因为这套模式适用于任何实体门店，特别适用于素食餐厅。
只要学会了这套模式，就可以让你的素食餐厅彻底扭亏为盈，实现线上、线下的双丰收。
我先来说说，她的数据吧！
她有两家，1000平米以上的饭店。通过这两家，饭店，每天至少可以加200个客户，到微信。
加微信，这个动作，她一共坚持了6年，目前整个私域，有10万粉丝，她一年的销售额，是5000万，私域就占到了50%的份额。
其实我们素食餐厅是很适合做私域的，因为我们做的是特色用户的特色餐饮，许多的小伙伴需要有一个圈子，但是很多的餐厅，就这样白白的把自己的流量，给浪费掉了。
很多素食餐厅的老板，甚至餐厅倒闭了，也没有任何顾客的微信，这是非常大的损失。
如果你能像于总一样，把顾客加到私域，然后再做用户经营，那么几年下来，将是一笔非常值钱的私域资产。
接下来，我就把于总的这套商业模式，完整的呈现给大家。
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线下饭店引流到私域的商业模式
今年，我发现了一种通过餐厅引流到私域变现的商业模式。
你有没有看到过那种扫码加微信，就可以送一包纸巾的机器？
它的商业模式其实很简单，就是通过送纸巾来引流，然后在私域变现。
想象一下，如果我们可以设计1-2个极致性价比的引流产品，靠抖音团购把这个品打爆，然后把店里络绎不绝的客人加到微信呢？
于总就是这么做的。她一年的销售额有5000万，但是餐饮只占到了其中一半，另外一半全部来自私域。
4个运营，13部手机，就创造了2500万营业额，你能想象她的利润。
她说，她的餐厅之所以有这么多回头客，是因为她根本不需要靠餐饮来赚钱。
她把原来餐饮赚的钱，全部用来提升客户服务和用户体验，这样就形成了核心竞争力，客人尝到甜头，就会源源不断带新的客人来吃饭，一来二去，她的私域流量也就成倍增加了。
靠这个，她一天可以加200个人到她的私域，加这么多的人，其实只做了一个动作：
那就是在客户吃饭的时候，她的客户经理就会说给客人送一张彩票，边送的时候，边提示客人，加个人微信号。
对于加到私域的客人，她们也没有做任何的打扰，而是每天发朋友圈，一天必须要发50条朋友圈。
就是这每天50条朋友圈，一年实现了2500万的营收。
这就是，她的整套商业模式了。
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如何把10万个到店顾客引流到私域
于总，这10万的私域，都是怎么出来的呢？
她在每家饭店，都设置了一个角色，叫做客户经理。
这个经理，就只为一个指标负责，那就是，每天加微信的人数。
他们整个流程，是这样的。
第一，让客户扫二维码，添加微信。
首先，客户经理，会问客人，吃的怎么样？
然后，开始说，今天我们店里搞活动，或者是，我们老板，送你什么东西，比如说，抽体育彩票。
参与条件，就是，扫公众号的二维码。扫完公众号的二维码之后。
公众号，它会自动弹出来，个人微信二维码。
这个时候，再要求用户，加个人微信。然后，同步沉淀到企业微信。
那你怎么保证，客户经理，每天都能完成，200人的指标呢？
这里面，就有一个机制，给客户经理。
第二，设定每天的目标线。
一般来说，就是，每天进店量的三分之一。比如说，正常每天进店的客户，是600人，那你的目标，就设置200个。
如果，没有加到200个，就按照，一个0.25元，给你计算绩效。
一旦，加到了200个，就按照0.5元，一个计算。超过了，200个，就按照1块钱，一个计算。
你看，只要低于目标绩效，就折半了，对于客户经理来说，肯定会，每天拼命的加人。
就这么，一个小小的机制，就解决了，加人的问题。
我觉得，所有的素食餐厅，都应该学会这个动作。
把人加到私域之后，卖天然、有机、健康、环保的产品，持续为用户创造价值。
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一个饭店老板娘如何从0到1搭建私域
于总，在整个搭建私域的过程中，我觉得有两个动作，非常重要。
第一，把客户经理加私域的动作标准化。
她在最开始，就设立了，客户经理，这个角色，并且，把加私域的动作，标准化。
这个是，第一个关键动作，你说很难吗？
其实，一点都不难，但是，为啥其他实体店，就没有坚持下去呢？
事实上，还是，认知的问题。
你没有，在这个事情上，尝到甜头，你也看不到，这个动作，能给你创造多大的利益，你肯定，就不会坚持去做。
我还特意，问了于总，她这个模式，在烟台，做得这么好，有没有其他人，学她学得比较好的。
于总说，没有。
为啥？
因为，没人觉得，私域这个事情，有多重要。看似很简单的动作，背后其实是，对这个模式的认知。
第二，对私域粉丝的态度。
在她心里，最开始加的，这批私域非常不容易，每个粉丝，都很珍贵。
所以，每个粉丝，都得想尽办法，对他们好。
咋做呢？
就是，他们要吃什么，于总就卖什么。于是，才有了面食、烧烤、海鲜等等的东西，并且，把所有的利润，也让出去，全部给客户。
多少钱，进的货，就多少钱，卖出去。
就是，靠这个，慢慢的把量卖起来，同时，用户也在这个过程中，慢慢养成消费习惯。
这个时候，你再一点点加价，一直加到，合理的利润范围之内。
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一家饭店搭建私域团队需要哪种类型的人
正常一个饭店，是由店长、前厅经理和厨师长，这个三角形来统筹的。
但是，当你要开始，搭建私域的时候，你最少还得，需要增加，这两种类型的人。
第一种，解决流量问题的人。
这个角色，就是我上面说的，客户经理。每天的任务，就是，让客户，加微信，保证每天，持续的流量进入。
第二种，解决转化的人。
于总，私域的转化方式，就是，发圈，那么就需要，一个生产素材，发圈的人。
那这个发圈的人，赚什么钱呢？
这个发圈的人，可以拿到，增幅的1%。
比方说，去年11月，私域营业额，是100万，今年11月，私域营业额，是120万，那多出来的20万，就按照1%给他提点。
上面呢，我给你分享了好礼家老板于虹，通过私域经营实体店的4个干货点，分别是：
1、线下饭店引流到私域的商业模式。
2、如何把10万个到店客户引流到私域的？
3、一个饭店老板娘是如何从0到1搭建私域的？
4、一家饭店搭建私域团队需要哪种类型的人。
这个新模式，值得每一个，做素食餐厅的老板，深度学习。另外，还有4个超级干货：
5、年变现千万的朋友圈推品节奏是怎么样的？
6、做餐饮如何用美团扩大私域流量？
7、如何用“前店后厂”的模式实现营业额翻倍？
8、如何用储蓄模式每个月多收200万？
这些干货，我会在素圈儿APP《素食餐厅如何做好短视频、直播私域》，课程中详细为大家讲解。
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