减少动物的痛苦
并通过改变饮食减少对环境的影响
一项新的调查显示，超过一半的欧洲肉食者表示他们正在减少肉类消费。
植物性饮食倡导组织ProVeg、根特大学和哥本哈根大学对10个国家的7500人进行了调查。51%的受访者表示，他们正在积极尝试少吃肉，而2021年这一比例为46%。29%的人认为少吃肉是为了保护动物。26%的人最担心肉类对环境的影响，47%的受访者表示为了健康是他们少吃肉的首要原因。“越来越多的人选择减少肉类摄入量，政策制定者和行业可以利用这些信息，就植物性食品的生产和推广做出正确的决定。”ProVeg国际的首席执行官Jasmijn de Boo在一份声明中说道。在调查中，年龄在60岁到80岁之间的人们认为动物福利是他们最关心的问题。15至30岁、30至45岁、45至60岁的人最关心动物的福祉。德国人和荷兰人在动物福利方面最积极地少吃肉，而罗马尼亚人最不积极。
ProVeg调查的另一个重要发现是，46%的欧洲人表示，他们比两年前更信任植物性肉类替代品。一项新的研究发现，将30%的肉类换成植物性肉类替代品，每年节省下来的水可以填满750万个游泳池。如果最大的食肉国家将30%的动物产品换成纯素蛋白，到2030年，它们也可以释放出一个相当于印度大小的碳汇。这些发现来自咨询公司Profundo和环保组织Madre Brava委托进行的一项新研究。
这些研究表明，一个完全以植物为基础的食品体系将大幅减少排放，并带来一系列其他环境效益。“转向植物性饮食对应对气候变化、生物多样性丧失和水资源短缺有着巨大的好处。这就是为什么我们敦促政府、超市巨头、食品服务公司和快餐店确保可持续植物蛋白是消费者在购买食品时最便宜、最容易的选择。”研究人员说道。
该研究考察了用天然食品和植物性肉制品代替30%的牛肉、猪肉和鸡肉对环境的影响。结果显示，到2030年，由此产生的食品碳排放量下降将与2022年全球航空业的碳排放量相当。当然，一个完全以植物为基础的食物系统将进一步减少碳排放。由于肉类生产的效率低下，即使是一个小的转变--向食用更多的植物性蛋白质转变，也会对气候、自然和水产生巨大的好处。
对于希望减少环境影响和保护动物生命的消费者来说
转向完全以植物为基础的饮食
将产生最积极的影响
为了我们的健康
也为了地球的永续发展
请选择植物性饮食
