“安之柒喜”--杭州一家融合了情怀与烟火气的纯素餐厅

 

在朋友的推荐下，傍晚，我们来到了位于杭州市拱墅区一家叫做“安之柒喜”素食餐厅。这家餐厅今年7月才刚刚开业，光听它的名字绝对让人联想不到这是一家纯素餐厅。

 

推开餐厅大门，展示在眼前的是开阔明亮的大厅。餐厅装修简约、典雅，干净整洁的开放式厨房，木制的桌椅，伫立在大厅中间的花瓶，精美宽大的书柜，散发着温馨柔和的灯光，餐厅装修格调舒适宜人，融合了江南水乡的素雅，充满了浓郁的中式风情。

 

“安之柒喜”纯素餐厅是由3位健康环保人士发起，并创建的一家主打东南亚融合风味小吃的特色素食店。餐厅始终坚守初心，为顾客提供精致而健康的蔬食料理。安之柒喜，秉承绿色，健康的理念，以蔬食之美为本源，融合空间美学，生活美学以及分享的品牌理念，以养为本，取自然之道，养自然之身。

 

目前菜品主打东南亚特色，并融合川，粤，京，湘，融等风味来满足客户口味体验。餐厅的名字“安之柒喜”也别有深意，安：代表的是安心、安逸；之：是生出、滋长的意思；柒：每日七件事，柴米油盐酱醋茶；喜：食之安心，品得欢喜。

 

11月的杭州寒风瑟骨，迫不及待就想来一碗热乎乎的热汤面，点了一碗猴头菇排笋面，没过多久，飘散着香气的素面来了。用山药、玉米、西兰花、猴头菇、腰果做的这碗素面营养美味，鲜香十足，面条很筋道，汤汁清淡味美，份量十足，一碗下肚，基本已经饱了。小伙伴点的泰式冬咖米线，米线软糯爽滑，汤汁微辣，有泰式咖喱和椰奶的浓郁香味，加上熬制浓汤时放入的各味泰式香料和脆皮黄豆及蔬菜，味道非常鲜香。时蔬咖喱饭选用的是当季的蔬菜，配上香气浓郁的咖喱，口感醇厚，一口下去好满足。

 

看到菜单才发现，这里的价格真的是亲民，一碗面只要26元，如果面吃完了，还可以免费再加，可以看出老板推广素食的发心，不但让每个客人吃得好，还要吃饱。一碗面下肚，我们就已经饱了，翻看菜单，还有很多的菜品等着我们尝试。泰式冬咖面意式番茄面猴头菇串山珍之味招牌麻辣香锅柒喜金汤米线金丝卷第二天的早餐，我们又来到“安之柒喜”吃早餐，早上，餐厅只提供粥和面食，大厅旁边有免费的四样调料和小菜。我点了一碗山药粥，这是我吃过最好吃的米粥。汤汁是用山药熬制而成了，再放上煮好的白米，粥清香微甜，配上一杯香醇的豆浆，再吃上一个红糖馒头，已经非常饱了。点了这么多，结帐的时候，两个人才总共花费20元钱。除了美味的汤面，让我们印象深刻的是餐厅里漂亮的服务员小姐姐，她的形象靓丽，声音甜美，对客人非常细心照顾，就像一位热心的朋友一样，用爱心对待这里的每一位客人。