初次见到余大夫，爽朗的笑声、真诚的交流，很快就打破了彼此初见时的那份陌生感。作为一名医生，关于素食、关于养生，茹素已11年的余大夫有一番自己的独到见解。随我们一起来听听余大夫从中医的视角分享，是怎样看待素食与健康关系的吧！
01从“无肉不欢”到“无素不欢”
关于余大夫从荤食到素食的转变之路，说起来是有几分‘水到渠成’的。在她的印象中，小时候奶奶会在初一十五时吃素。而家族中两位表哥，也在很小的时候就开始素食了。成家之后，余大夫的婆婆亦是吃得常素。虽然那时余大夫并不是素食者，但在无形中会受到身边家人的些许影响。而真正的转变，则是因为看了珍惜生命的纪录片后受到了影响，当看到片中宰杀动物的血腥画面后，让她有了幡然醒悟之感，决定开始吃素。“其实以前我也有断断续续吃素，但后来发现真的是挺残忍的，所以看完这个以后第二天我就开始吃素了。不敢再吃他们的肉，以前我真的是无肉不欢，很喜欢吃肉。”从无肉不欢到突然舍弃吃动物肉，余大夫说最大的改变，是自己的精神和身体状态都有了很大的转变，推断病情的时候思路也变得更加清晰。“从医学角度来讲，吃荤食，酸性物质摄入过多，人会容易昏沉。（吃素后）人很精神，也没有口腔溃疡什么的了。”选择素食后，身边的家人和朋友起初都觉得余大夫只是尝试，不可能放弃这么喜欢的肉食成为素食者。但余大夫心里清楚，她说：“其实我心里是已经明白了，我要吃素了，这辈子我是已经很明白了，这样子做是正确的。”
02家族养育了6个素宝宝
身边有不少素食者，会因为选择了素食而在家人眼中显得有些“另类”。但很难得的是在余大夫的家族中，除了有茹素的长辈之外，家中两个妹妹及她们的宝宝们也都是素食者。△余老师与妹妹以及3个素宝宝。余大夫说：“（我的）老大生出来就不喜欢吃肉，但那时候我也没吃素总担心她缺营养，就会哄着她，骗着她吃。她会勉强吃一点鸡腿，（但）鱼她怎么都吃不进去，怎么哄都哄不行。”现在已上初三的大女儿，一直吃素，包括在青春期时也都是素食，大女儿的身体在各方面都未曾表现出异样，非常健康。“其实我们家都是顺其自然的，不会去刻意的要求别人怎么样，他如果说一定要吃荤，就去吃也没关系，（但）他自己不喜欢吃，那就一家人一起吃素呗。”而余大夫家的第二个宝宝则是她成为素食之后出生的，因此是个胎里素宝宝。余大夫两位妹妹家各有两个孩子，亦都是胎里素宝宝，因此在余大夫的家族中，共有6个素宝宝，且小朋友们个个长得健康可爱。
03从中医的角度谈素食
作为一位有多年临床经验的中医师，余大夫会建议病人尽可能素食，最好能养成纯素食的饮食习惯。“从中医的角度（来说），比如说大鱼大肉吃多了，会肥甘厚腻，特别是脾胃弱的人，肯定会影响脾胃运化，然后脾胃不好的人肯定会湿气重，会阻碍气血运行。所以人会昏沉，整天无精打采的。湿气重，肩膀酸、脖子酸、腰酸，其实不一定是虚，真的是湿气重阻碍了气机。”除此之外，还应有所忌口。“（比如）牛奶，我是不让吃的，要忌口的。从中医角度讲，牛奶是纯寒之物，比较会助湿生痰，有些病人也会问牛奶能不能热一下再喝？其实这个（属）性就在那里，它就是属寒的，还是尽量不去喝它。”而即使是在病愈之后，余大夫也会继续关照和建议大家多吃素食。因为在她看来，为病人看诊，并不是只看眼前的病。“病看好了以后要怎么做，（我）也要告诉你。”余大夫说。不治已病治未病，正是中医的精髓，而食物才是生命的大药。
04“考试前都吃素吧”
采访中，余大夫提到了一件印象较深的事。有一次在看诊的过程中，她遇到了一位准备参加司法考试的律师，他因为紧张焦虑导致身体有些不适，于是找到余大夫想配点中药来喝。“我就跟他说，吃中药是辅助你的身体，但是我建议考试前都吃素吧，因为你吃素以后，脑子会清醒一点，因为你酸性物质摄入的少了（身体）肯定会轻松一点。”而这位律师后来顺利通过了考试，并且之后在参加其他考试或参加重要的活动时，还保持着“考试前吃素”的习惯。
05所谓养生：素食+运动
而在余大夫看过的病人中，有不少是小朋友。在她看来，无论是大人还是小朋友，很多身体上的问题其实都是吃出来的。“都是因为吃得太好了，现在的人（大多）都是营养过剩，高血脂、高血糖、高血压都是吃出来的，痛风、糖尿病也是吃的（问题）。以前古代的人哪有这样吃肉的，过年过节才吃一下。”至于很多人关心的素食者营养是否足够的问题，余大夫建议大家摄入食物的种类要丰富多样。同时从中医的视角再次关照要注意寒凉的问题，她觉得现在年轻人除了肉食之外，还有寒凉食物摄入的过多。“从中医的角度讲，不要吃凉食。菌菇类、坚果、豆制品，正常吃就可以了。也不用刻意一定要注重什么样的营养，保证食物多样化，餐桌上拥有各种各样的食物就好。中医来讲，不挑食就可以了。”小贴士：中医中所指寒凉的食物第一种是凉的东西，像凉菜，冷饮冰棍等。一种是属性偏寒的东西，比如我们很多蔬菜就是性质比较寒的东西，很多水果其实都是寒凉之品，所以还是要做熟了吃比较好，。“越往南的，像海南的那些水果，越热的地方，出的水果会越寒，所以从养生角度来说，水果其实是不建议病人多吃的。要吃的话，最好也是热一下再吃。（会）伤脾胃，脾胃是后天之本。一切的气血都是来源于脾胃。脾胃不好了，相当于营养摄入都不充分了，肯定会出很多问题。还有就是运动，随着国民生活水平的提高，很多人都开始有了运动的习惯。“中医讲阴阳，讲天人相应，大家不太懂，总是晚上去运动，吃完晚饭以后去运动，健身房里去跑一跑，其实这都是不对的。”运动还是要在白天进行为好。所以在余大夫看来，养生并没有那么多复杂与花哨的事情。吃素食，不吃寒凉的食物，加上适时适量的运动，并注意保暖，若能做到这几点，便已是掌握了养生的精髓所在。
06身体本就有自愈能力
聊到身体自愈力，余大夫也从中医的角度做了自己的分享。“有一个西医大夫（徐嘉博士）写的一本书叫《非药而愈》，那本书建议大家去看看。其实我们中医角度讲也是这样子，我们人本身就是有自我修复能力的。”现代人大多都很焦虑，有不少朋友出现一点点小症状就会害怕。会通过网络去搜索，但因看到的信息混杂，无法很好的判别而担心自己身得重病。其实只是自己吓唬自己，我告诉大家真的不用害怕，得了口腔溃疡就吓死了。上网查了以后以为得了癌症什么的，这时候掌握很多半懂不懂的知识，很容易（被）误导。”“我们的身体是有自我修复能力的，很多小病症，过几天自己就好了。只要吃上素食，不用太担心，身体很快会自愈。（另外）中药不是去治这个病，其实是帮助你的身体强壮起来，把这个病毒给排出去，相当于打扫卫生一样，中药不是说去把这个病毒给打死，而是帮助人体清理自己。”
后记
与余大夫聊天时，能在她的身上感受到几分医者的豁达。无论是对于自己的过往经历分享，抑或是对于素食的态度，余大夫提到最多的词便是“顺其自然”。希望余大夫的素食经历分享，能在你的心中种下一颗素食的种子。静待花开之时，影响更多人。
