上个月
英国兰卡斯特大学学生会
以 95% 多数投票
决定校园完全采用植物性餐饮
在投票中，该提议得到了学生们和学者的支持，获得了 95% 的在场学生会成员的支持。该提议提出了逐步过渡的目标，目标是到 2025 年实现 50% 的植物性餐饮，到 2027 年实现 100% 的植物性餐饮。
兰卡斯特大学是英国第十二个投票支持植物性餐饮的学生会，其他支持校园植物性餐饮的大学还有肯特大学、斯特灵大学、剑桥大学等。所有这些大学的学生会都做出了这一承诺。这是“植物性大学”运动的一部分，该运动由动物和气候正义运动“动物崛起”发起，目前在全球 80 多所大学开展。
“我们很高兴看到学生会支持兰卡斯特大学转向植物性餐饮，这是朝着正确方向迈出的一大步，完全符合兰卡斯特大学的可持续发展承诺和举措。我们期待与学生会和大学合作，将这次投票的结果变为现实，让最可持续的饮食选择成为最方便的选择。”植物性大学活动家 Faye Rennie 表示。
2024年5 月 15 日，兰卡斯特大学学生会就学生团体“植物性大学””发起的活动进行了投票，投票结果显示，与会的 19 名成员中有 18 名投了赞成票，学生会现在将更详细地研究转向植物性餐饮模式的建议。兰卡斯特大学将与学生会密切合作，为学生提供植物性食物的选择。大学目前的各种食品店，在每份菜单上都有素食的选择。校园内还有专门的素食和纯素食咖啡馆供所有学生、教职员工和访客享用。
“我们明白，作为一所大学，我们对环境的影响是复杂的，我们正在朝着低碳未来迈出重要一步。昨天，我们在新的太阳能发电场举行了一场奠基仪式，标志着一个项目的正式启动，该项目将加强兰卡斯特作为可持续发展全球领导者的地位，我们向实现净零碳目标迈出了重要一步。”兰卡斯特大学学生会代表说道。
2020年5月，英国全国学生联合会 (NUS) 通过了一项修正案，要求“推动大学餐饮向 100% 植物性食品过渡”，并要求 NUS Services Limited 餐饮“为希望转型的大学提供完全植物性食品”。该提议旨在提高植物性食品的可负担性、可获得性，同时为全英国学生提供健康和可持续的膳食选择。
“很高兴看到全英学生会再次引领潮流，这项活动不仅解决了气候问题，而且是解决生活成本危机的真正一步。学生历来推动着社会变革，我很自豪我们能够再次成为其中的一部分——创造一个更好的大学体系和社会。”植物性大学伯明翰协调员 Imogen Clemett 说道。
