巴黎当地时间7月26日19时30分（北京时间7月27日1时30分），黄昏中的巴黎化为一个体育场与剧院，运动员们乘坐船只，沿着塞纳河。
巴黎不愧为浪漫之都，审美没得挑剔。开幕式史无前例，不在体育场馆中将举办，而是定在了塞纳河上。
色彩的运用清新自然，活力满满，让人看了心情舒畅。
然而此次“巴黎奥运会增加素食比例”的新闻，却在网上引起了不小的争议。
关于巴黎奥运会的素食众说纷纭，我们梳理了一下目前争论比较多的地方：
·巴黎奥运会提供多少素食？
·运动员可以吃素吗？
·吃素是不是一定不能做大量运动？
希望今天的内容，可以让更多对素食不了解的朋友，可以有更多客观认识与了解，不要再人云亦云。
1
巴黎奥运会提供多少素食？
与以往相比，巴黎2024奥组委在环境和社会方面设定了更为严格的标准，通过增加素食比例减少碳排放。并且食物80%产自法国本土，25%产自场馆250公里以内区域，以及30%的有机产品。
然而在社交平台上，有些报道的标题提及巴黎奥运会“全是素食？”，让人感觉运动员到了那里只能吃到青菜萝卜，甚至引起了一些不了解素食的朋友对素食的反感。
当然，正文里的说法还是“60%都是素”。
但后面传得越来越离谱。我们在社交平台上发现了这样的评论。
没想到，巴黎奥运会变成首届“全素奥运会”了！虽然我们确实有此心愿～
还有一些网友认为“40%荤食是有荤有素，60%素食是纯素”：
一些网友的看法
那么真实情况到底如何呢？
我们查阅了2024年巴黎奥运会官网，在其官方文件中找到了相关描述：
“一般公众在食品和饮料出口中出售的餐食中，至少有60%是素食，例如三份蔬菜三明治和冷热餐，两份是肉或鱼，旨在确保出售的三明治、冷餐和冷餐总量的60%是素食”
可以看出，60%的素食部分是包括主食的（三明治），而且“两是份肉或鱼”并非“含有动物成分的菜肴”。
来自官网
另外，在巴黎奥运会官网运动员的饮食是可供自由选择的餐厅，并非统一配给。
2
运动员可以吃素吗？
有些朋友觉得，运动员消耗大，就是一定要吃肉的。其实不然。
正好，前段时间，我们采访过一位从业多年的素食厨师房厨。（ps：近期会发布相关采访，感兴趣的朋友不要错过~）
房厨曾负责过给运动员准备素食。根据房厨介绍，大量消耗的运动员，往往会在运动结束后吃很多肉，补充蛋白质和能量。但人的身体不能一下消化太多。所以运动员在赛前，经常需要素食调节身体、减轻负担。
另外，我们在官方文件里，找到了本届奥运会参赛者的饮食习惯。据调查，5%的运动员吃素食（蛋奶素）或纯素（Vegan）。20%的运动员是弹性素食者（即在特定时间吃素的人）。
来自官网
既然有需求，奥运会提供素食显然无可厚非。
要知道，澳网10冠王——诺瓦克·德约科维奇，F1赛车“七冠王”美誉的刘易斯 · 汉密尔顿，世界上最著名的奥运选手之一卡尔·刘易斯....都是素食者。
诺瓦克·德约科维奇
刘易斯 · 汉密尔顿
美国田径传奇运动员
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吃素能不能运动？
即便如此，还是有人会认为，一般人这个比例吃没问题，但运动员吃这些肉还不够。素食不能给运动员提供充足营养。
关于这个问题，我们曾经采访过纯素健身教练PINKY（
