他是素食企业家、作者、素食领导者，他说他的使命是停止以时尚之名对动物施加暴力
乔纳森·奥哈扬（Jonathan Ohayon）是一本讲述时尚产业的新书的作者，更是素食时尚的领导者；卡罗琳·斯科特·汉密尔顿（Carolyn Scott-Hamilton）是一位在旅游、健康、绿色生活和烹饪艺术领域备受尊敬的专家，探索频道、CNN、《今日美国》和玛莎·斯图尔特电台都曾专题报道过她的事迹。
皮革很可怕，我们需要替代品
乔纳森·奥哈扬是一位充满激情的素食企业家，他说他的使命是让服装、鞋类和饰品的设计师和制造商停止以时尚之名对动物施加暴力。
奥哈扬在巴黎长大，2015年，他与父亲和兄弟共同创立了Arsayo。Arsayo利用创新的、可持续的动物皮革替代品，制作纯素和合乎道德的背包及饰品，该公司获得了著名的法国内政部奖。
奥哈扬现在住在洛杉矶，经常把自己的时间和美食烹饪技巧贡献给洛杉矶的素食事业。2019年，他发起了F.A.K.E运动，旨在通过在城市举办快闪活动来提升素食时尚。
奥哈扬说：“出于需要，我发起了F.A.K.E运动，因为我找不到可以展示我们设计的背包的地方。一切就是这样开始的，我创造了道德时尚弹出式广告，然后我们有了一个纯素时尚博物馆。我们在世界各地举办时装秀，在特拉维夫、洛杉矶和巴黎。我意识到，时尚行业最缺的是教育。”
奥哈扬的书揭示了时尚的残酷秘密
奥哈扬认为，时装业最大的问题是其流程和产品中根深蒂固的残忍。于是，他写了一本书——《时尚界不希望你读这本书》（The Fashion Industry Doesn’t Want You To Read This Book），揭示皮革、羊绒、毛皮和丝绸的真正制作过程。
“关键是教育。了解了皮革、羊毛和丝绸行业是多么可怕，我意识到我必须写这本书。我这样做是出于必要，我从来没有把自己看成一个作家，只是我们需要一本这样的书，这就是我这么做的原因。”
“我们需要转变思维方式，不要再使用皮革。皮革很可怕，我们需要替代品，我们可以穿有机棉或有机大麻制成的神奇鞋子。”
纯素皮革（Vegan Leather）是不错的替代品，简单来说就是皮革里100%不含动物成分，制作过程中也没有任何动物实验参与，比方合成皮革（人造皮革）及植物皮革都算是纯素皮革的一种。
所谓的合成皮革包含PVC、PU等材质，主要原料来自石油；植物皮革则是以菠萝、仙人掌或蘑菇等天然原料去加工制成，这些原料通常都是来自食品工业的废弃物，并适时结合环保树脂，回收再生成纯素皮革，最终被纯素皮革品牌制作为素食皮革包和饰品。荷兰仿皮企业One Dutch使用了芒果作为材料来源，因为经创始人调研发现，欧洲有一半的芒果都进口至荷兰，而在荷兰12%的芒果会被浪费掉。
纯素皮革基本上相较于动物真皮，更保护环境，因为在传统真皮制作的过程中，会加入大量化学物质去处理皮肤组织，也会耗费掉很多能源，造成环境极大的负担与各种污染。根据Circumfauna的报告数据，生产一只皮革手袋所需的水量足够一人饮用23年。更不用说，有些真皮是从还没长大的动物身上直接取下来，这样的残忍行径令人发指。
纯素皮革的使用，不只是向保护环境的集体共识迈进，寻求产品设计的可持续发展，也希望能够藉此避免更多的动物被白白牺牲，强调尊重生命的重要性。
以纯素方式享受各种传统食物
（The Healthy Voyager）
《健康旅行者》上每周都有新的主题，从食谱、旅游文章、产品分析和健康帖子，她的节目赢得了品味奖(食品和生活方式电视节目奖)和特克拉奖(Tecla，西班牙裔媒体影响者奖)等荣誉。
卡罗琳的烹饪书《健康旅行者的全球厨房》（The Healthy Voyager’s Global Kitchen）于2012年推出，同名烹饪节目于2014年推出。
卡罗琳说：“到目前为止，我已经吃了26年的素，我很高兴我们取得了这么大的进步。当我刚开始的时候，人们会看着我说，‘哦，我的天哪，这太难了’。现在，我在世界各地都能听到‘素食者’和‘植物性’这两个词。我认为我们做得很好，我们还有很长的路要走，但我看到它比我想象的要快得多。”
对于那些以传统为借口，甚至拒绝尝试用素食代替自己喜欢的菜肴的人，卡罗琳是这么说的：“我认为随着时间的推移，我们会看到传统的借口被丢在一边，因为我几乎已经将我成长过程中的一切东西都纯素化了。如今，我去了140个国家，我已经能够以纯素方式享受他们的传统食物。所以，我认为这个借口会消失。”
